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Lebensmittel Verarbeitungsprüfungen |
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SGS INSTITUT FRESENIUS weist aufgrund der langjährigen Erfahrung in den Bereichen Lebensmitteltechnologie der Inhaltstoff- und Rückstandsanalysen bei Roh-, Zwischen- und Endprodukten einen vollständigen und einmaligen Service für nahezu alle Bereiche der Nahrungsmittelindustrie auf.
Eine Vielzahl von gängigen Techniken, wie z.B. Flaschen- und Dosenabfüllung, Mahlen, Vergären, Raffinieren, Brauen und Sterilisieren können bei Bedarf unter industriellen Produktionsbedingungen genutzt werden. |
SGS INSTITUT FRESENIUS überwacht die Verarbeitung und übernimmt folgende Aufgaben:
- Ernennung des Prüfleiters
- Erstellung des Prüfplanes
- Erstellung der prozessbegleitenden Dokumentation
- GLP Qualitätssicherung durch SGS INSTITUT FRESENIUS
- Koordination und Überwachung der Verarbeitung durch den Prüfleiter
- Probenversand unter kontrollierten Bedingungen
Unsere Leistungen:
Durchführung und Überwachung von Verarbeitungsstudien
Die Erfahrungen mit industriellen Verarbeitungsprozessen decken ein weites Spektrum ab, wobei die nachfolgenden Beispiele nur einen kleinen Ausschnitt konkreter Einzelprojekte zeigen:
| Äpfel | Saft, Apfelmus, Trockenäpfel |
| Erbsen | blanchierte Erbsen, Erbsenkonserven |
| Erdbeeren | Konfitüre, Erdbeerkonserven |
| Essiggurken | Essiggurkenkonserven |
| Gerste | Mehl, Brot, Graupen |
| Hafer | Flocken |
| Hopfen | Bier |
| Karotten | blanchierte Karotten, Saft, Konserven |
| Kartoffeln | Trockenprodukte, gekochte Kartoffeln, Pommes frites |
| Kohl | Salat, gekochter Kohl, Sauerkraut |
| Malz | Bier, Whisky |
| Pflaumen | Pflaumenmus, Backpflaumen |
| Reis | geschälter Reis, Schalen |
| Sonnenblumen | Presskuchen, Mehl, Rohöl, raffiniertes Öl |
| Raps | Presskuchen, Mehl, Rohöl, raffiniertes Öl |
| Sojabohnen | Presskuchen, Mehl, Rohöl, raffiniertes Öl |
| Trauben | Wein, Rosinen, Saft |
| Weizen/Roggen | Mehl, Brot |
| Zuckerrüben | Zucker, Molasse |
Alle Prozesse der Nahrungsmittelverarbeitung erfolgen nach den OECD-Richtlinien unter GLP. Neben der Verarbeitung und Analyse von Lebensmitteln können auch Futtermittel (z.B. Silage) und Geschmackstests durchgeführt werden (ohne GLP).
SGS INSTITUT FRESENIUS führt die Verarbeitungsstudien als Bilanz- oder Aufbaustudien durch und berechnet aufgrund der Ergebnisse der Ver-arbeitung und der Rückstandsanalytik die Massenbilanz der Verarbeitung, die Transferfaktoren für die Rückstände und die Bilanz der Rückstände.
Broschüre: Lebensmittelverarbeitungsprüfungen (pdf download)
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