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Leistungsspekturm International Food Standard (IFS) |
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Die Lebensmittelsicherheit muss in Produktion und Handel jederzeit gewährleistet sein. Ein einheitlicher Sicherheitsstandard garantiert nicht nur die einwandfreie Qualität von Lebensmitteln, sondern senkt auch den Zeit- und Kostenaufwand, der durch verschiedene Audits entsteht.
Die Mitgliedsfirmen des HDE (Hauptverband des Deutschen Einzelhandels) und des FCD (Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution) haben deshalb in 2003 mit dem International Food Standard (IFS) einen Standard für Eigenmarken des Handels entwickelt. Der IFS überprüft einheitlich auf allen Fertigungs- und Bearbeitungsstufen die Lebensmittelsicherheit und das Qualitätsniveau der Produzenten.
Seit 01.01.2008 gilt der IFS Food Standard als Sicherheitsstandard für die Lebensmittelindustrie, also für Herstellung, Verarbeitung oder Verpackung von Lebensmitteln. Für 2012 ist die Veröffentlichung der Version 6 geplant. |
Mittlerweile wurden neben dem IFS Food Standard weitere IFS Standards für die Lebensmittelsicherheit entwickelt. Auf ihrer Basis beurteilen Auditoren Qualität und Lebensmittelsicherheit in Produktion und Handel und verbessern so die Sicherheit für den Verbraucher.
Die SGS prüft und zertifiziert nach IFS Food und weiteren Standards:
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IFS Cash & Carry/Wholesale
Der IFS Cash & Carry/Wholesale definiert alle Anforderungen an Cash & Carry-Märkte oder Großhandelsunternehmen, wie lose und verpackte Produkten zu handhaben sind. Er gilt auch bei der Verarbeitung kleiner Mengen bspw. von Fleisch oder Fisch.
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IFS Logistics
Der IFS Logistics beschreibt, welche logistischen Anforderungen beim Transport, Beladen, Entladen sowie der Lagerung von Lebensmitteln oder Nichtlebensmittelprodukten gelten. Der Standard gilt für den Transport mit Lastkraftwagen, Zügen, Schiffen, Flugzeugen und jede andere Transportart. Derzeit ist der IFS Logistics in Version 1 in Kraft, die Folgeversion 2 ist für 2011 geplant.
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IFS Broker
Auf Basis des IFS Broker werden Broker- bzw. Handelsaktivitäten beurteilt, wenn die Ware nur gehandelt wird, also weder physisch begutachtet noch gelagert. Hauptziel ist es zu prüfen, wie Broker ihre Händler auswählen, welche Qualitätsanforderungen sie erfüllen und ob sie in der Lage sind, alle gesetzlichen Anforderungen zu erfüllen, also bspw. die Herkunft der Lebensmittel lückenlos zurückverfolgen zu können.
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IFS HPC
Zum Anwendungsbereich dieses Standards gehören Haushaltsartikel und Körperpflegeprodukte als Einzelhandelsmarken. Streng genommen fallen diese Produkte nicht unter den Lebensmittelbegriff.
Unsere Leistungen im Rahmen eines IFS-Audits:
- Wir erfassen bei einer Betriebsbegehung den Ist-Zustand vor Ort detailliert und prüfen die Dokumente ausführlich.
- Wir überprüfen die Anforderungen des IFS Standards in Bezug auf Unternehmensverantwortung, Qualitätsmanagement und HACCP-System, Ressourcenmanagement und Herstellungsprozess. Darüber hinaus begutachten wir den ständigen Verbesserungsprozesses und die Kundenorientierung.
- Auf Basis des Audits erstellen wir einen Abweichungsbericht.
- Nachdem uns der Maßnahmenplan des Unternehmens vorliegt, erstellen wir einen Auditbericht und zertifizieren nach dem IFS.
Für weitere Informationen und Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Kontakt
SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH
Zertifizierungsstelle
Frau Monika Oeters
Im Maisel 14
D - 65232 Taunusstein
t +49 6128 744- 252
f +49 6128 744-203
E-Mail
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